repostería sin gluten

Sobre el pan saludable, pero sabroso, acerca de la panaderia sin gluten, pero con mucho mimo

El consumo de pan es fundamental en todas las etapas de la vida y en la infancia ocupa un lugar primordial. Además, los consumidores habituales de pan, sea blanco o integral, panaderia sin gluten o con harina tradicional, presentan menores niveles de "colesterol malo" (LDL-colesterol) y mayores de "colesterol bueno" (HDL-colesterol)"

Poco a poco, el pan se ha ido librando del estigma que lo marcaba como enemigo de toda dieta y se va consolidando como producto muy apreciado en la alimentación diaria, entre los amantes del gourmet y los celiacos que han encontrado el refugio de la panaderia sin gluten.

De este afán por ofrecer diferentes y originales tipos de pan han surgido multitud de variedades que es posible encontrar en restaurantes y panaderías selectas frente al pan precongelado habitual de supermercados y otros comercios.

El pan artesanal reivindica la diversidad de formas, texturas y sabores: pan con una calidad diferenciada, variado, con una elaboración muy cuidada, larga fermentación, panaderia sin gluten, sin lactosa, sin aditivos.

Y, sobre todo ello, encontrarás respuesta, consejo, apoyo e información en nuestro blog En Forma de Pan.

22 septiembre, 2018
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